• Equipo
    • Ana Sirvent
    • Elena Haro
      • Nutricionista Elche Well Nutricion
    • Lucía Reina
    • Carolina Valero
    • Victoria Góngora
    • Eva Martínez
    • Paula Antón
    • Priscila Alcaina
    • Ylenia Fernández
    • Nani Porto
  • Servicios
    • Consulta Online Nutrición
    • Embarazo y alimentación infantil
      • Baby Led Weaning
    • Asesoramiento nutricional a vegetarianos y veganos
    • Nutrición clínica
    • Educación nutricional, sobrepeso y obesidad
    • Psicología y psiconutrición
    • Tarifas
  • Talleres
  • Tienda
  • Blog
  • Pide cita
  • Menu
  • Skip to right header navigation
  • Saltar al contenido principal
  • Saltar a la barra lateral principal
  • Saltar al pie de página

Logotipo de Well Nutrición | Dietistas-Nutricionistas en Alicante y Elche

Dietistas-nutricionistas en Elche y Online

  • Equipo
    • Ana Sirvent
    • Elena Haro
      • Nutricionista Elche Well Nutricion
    • Lucía Reina
    • Carolina Valero
    • Victoria Góngora
    • Eva Martínez
    • Paula Antón
    • Priscila Alcaina
    • Ylenia Fernández
    • Nani Porto
  • Servicios
    • Consulta Online Nutrición
    • Embarazo y alimentación infantil
      • Baby Led Weaning
    • Asesoramiento nutricional a vegetarianos y veganos
    • Nutrición clínica
    • Educación nutricional, sobrepeso y obesidad
    • Psicología y psiconutrición
    • Tarifas
  • Talleres
  • Tienda
  • Blog
  • Pide cita

5 marzo, 2020

Como muchos sabéis desde el inicio de Well Nutrición como centro de nutrición en Alicante, Elche y Benidorm, hemos querido ser un referente en asesoramiento a vegetarianos/as tanto a nivel familiar, como de forma individual. En el asesoramiento vemos, entre muchos aspectos, tanto si se pretende disminuir el consumo de proteína animal cómo si ya se tiene claro que ser vegano/a es una elección de vida estando muy relacionado con la importancia de la vitamina B12 en vegetarianos, además de ofrecer el servicio de nutrición vegetariana también si hay patologías.

En consulta vemos casos muy distintos dentro del mismo perfil de paciente vegetariano/a, lo que siempre nos sorprende mucho es el concepto que mucho de nuestros pacientes tienen del suplemento de vitamina B12, hay muchos casos, cada vez más y no sabéis que alivio, que ya se han informado de forma externa e incluso antes de dar el paso definitivo a vegetarianismo ya se suplementan la vitamina B12. Pero hay otros casos que llevan meses e incluso años sin tomarla, a veces familias enteras con el peligro que ello conlleva para los niños pequeños sin reservas previas de vitamina B12.

Las funciones de la vitamina B12 son:

– Síntesis y maduración de glóbulos rojos (por lo que su déficit puede derivar en anemia).

– Síntesis de ADN.

– Participa, junto con el ácido fólico, en la división celular.

– Mantenimiento del sistema nervioso.

– Mielina, transmisión de impulsos nerviosos.

– Conversión de homocisteína a metionina (aminoácido esencial).

– Síntesis de proteínas, creatina y neurotransmisores.

Por ello todos los vegetarianos, aunque consuman huevos y lácteos deberían suplementársela. Os dejamos esta tabla con las cantidades recomendadas, aunque lo mejor siempre es personalizar el caso y si seguís teniendo dudas que acudáis a un nutricionista de confianza que esté actualizado en nutrición vegetariana.

Podéis encontrar mucha información de calidad en el libro de Lucía Martínez «Vegetarianos con ciencia», para mi es la biblia vegetariana y también en la página de la unión vegetariana española UVE www.unionvegetariana.org

Elena Haro. Dietista-Nutricionista. Well Nutrición Elche

Categoría: ArtículosEtiqueta: alimentación vegana, alimentación vegetariana, vegetarianos, Well Nutricion

Footer

Más Well

  • Asesoramiento nutricional a vegetarianos y veganos
  • Charlas de nutrición
  • Educación nutricional
  • Nutrición infantil, embarazo y lactancia
  • Nutrición clínica
  • Talleres de Cocina

Well Online

Ana Sirvent Nutricionista
640 89 05 06

Well Elche

Carrer del Filet de Fora, nº, 36, 03203 Elx, Alacant
Get Directions
669 33 47 72

Redes Well

  • Facebook
  • Instagram
  • YouTube

Site Footer

  • Aviso legal
  • Política de cookies
  • Cookies
  • Política de Privacidad

© 2023 Creado con por Proyecto Púrpura

Gestionar el consentimiento de las cookies
Para ofrecer las mejores experiencias, utilizamos tecnologías como las cookies para almacenar y/o acceder a la información del dispositivo. El consentimiento de estas tecnologías nos permitirá procesar datos como el comportamiento de navegación o las identificaciones únicas en este sitio. No consentir o retirar el consentimiento, puede afectar negativamente a ciertas características y funciones.
Funcional Siempre activo
El almacenamiento o acceso técnico es estrictamente necesario para el propósito legítimo de permitir el uso de un servicio específico explícitamente solicitado por el abonado o usuario, o con el único propósito de llevar a cabo la transmisión de una comunicación a través de una red de comunicaciones electrónicas.
Preferencias
El almacenamiento o acceso técnico es necesario para la finalidad legítima de almacenar preferencias no solicitadas por el abonado o usuario.
Estadísticas
El almacenamiento o acceso técnico que es utilizado exclusivamente con fines estadísticos. El almacenamiento o acceso técnico que se utiliza exclusivamente con fines estadísticos anónimos. Sin un requerimiento, el cumplimiento voluntario por parte de tu Proveedor de servicios de Internet, o los registros adicionales de un tercero, la información almacenada o recuperada sólo para este propósito no se puede utilizar para identificarte.
Marketing
El almacenamiento o acceso técnico es necesario para crear perfiles de usuario para enviar publicidad, o para rastrear al usuario en una web o en varias web con fines de marketing similares.
Administrar opciones Gestionar los servicios Gestionar proveedores Leer más sobre estos propósitos
Ver preferencias
{title} {title} {title}