Receta de bizcocho de algarroba
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Bizcocho de algarroba

Un postre saludable y muy rico.
Plato Dessert
Cocina Mediterranean
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 35 minutos
Reposo 10 minutos
Tiempo total 45 minutos
Raciones 10 raciones
Autor Elena Haro

Ingredientes

  • 200 g. harina de espelta integral
  • 2 ½ cucharadas harina de garbanzos
  • 60 g. harina de algarroba
  • 400 ml. bebida vegetal
  • 8 cucharadas aceite de oliva virgen extra
  • 1 sobre levadura de panadería
  • 1/4 cucharada sal
  • 1 cucharada canela
  • 30 g. nueces a trocitos
  • 2 puñaditos pasas
  • 5 dátiles deshidratados
  • ½ cucharada bicarbonato
  • sésamo para decorar

Elaboración paso a paso

  • Mezclar en un bol grande la harina de algarroba, la harina de garbanzos y batir junto con la bebida de avena con la ayuda de unas varillas.
  • Añadir poco a poco la harina de esbelta integral y seguir removiendo.
  • A continuación, añadir la levadura y el resto de ingredientes, removiendo hasta conseguir una masa semi-líquida homogénea.
  • Dejad reposar 10 minutos y colocad en el molde (previamente echad una gotitas de aceite en el molde para que no se pegue).
  • Decorad con sésamo o trocitos de nueces por encima.
  • Precalentad el horno a 180ºC y hornead durante 30-35 minutos.
  • Nos aseguraremos que esté en su punto cuando al meter un palillo en el bizcocho, este salga seco y limpio.