¡Ya ha llegado el verano y con ello el esperado buen tiempo! Las temperaturas comienzan a subir, los días se alargan y nuestras ganas de disfrutar al aire libre aumentan. En esta época del año nos apetece saborear comidas frescas, ligeras y repletas de nutrientes que nos llenen de energía y vitalidad. Y qué mejor momento que el verano para hacer platos que, además de ser deliciosos, son rápidos y sencillos de preparar, permitiéndonos así pasar más tiempo disfrutando al aire libre y menos tiempo en la cocina.
A continuación os dejamos una recetas de cenas rápidas que hemos recopilado y que estamos seguras de que te ayudarán a disfrutar al máximo de las noches de verano:
ENSALADA POKE
Ingredientes:
-Verduras al gusto.
-Arroz o quinoa hervida.
-Tofu, salmón o atún macerado.
-Mango o cualquier otra fruta.
-Salsa de soja.
-Semillas de sésamo.
Elaboración:
-Calentar el arroz o quinoa en el microondas.
-Macerar el tofu con salsa de soja.
-Cortar las verduras en trozos pequeños.
-Mezclar todos los ingredientes en un bol y decorar a gusto. Para macerar el pescado, se utiliza una mezcla de salsa de soja, vinagre de arroz, entre otros ingredientes.
BURRITO EXPRESS
Ingredientes:
-Tortitas de trigo integral.
-Canónigos.
-Boloñesa de lentejas o soja texturizada.
-Aguacate o guacamole.
-Cilantro (opcional).
Elaboración:
-Colocar una base de canónigos en la tortita.
-Añadir la boloñesa, el aguacate o guacamole y el cilantro.
-Cerrar el burrito siguiendo las instrucciones. ¡Listo para disfrutar de un burrito express!
VERDURAS RELLENAS CON HUEVO
Ingredientes:
-Pimiento rojo/verde.
-Huevos.
-Boloñesa de lentejas o soja texturizada.
-Queso rallado.
-Especias.
Elaboración:
-Rellenar los pimientos con la boloñesa y queso rallado.
-Agregar huevo, especias y hornear hasta que esté listo. ¡Una cena nutritiva y deliciosa!
ENSALADA MURCIANA
Ingredientes:
-Tomate.
-Huevo duro.
-Cebolleta
-Atún
-Aceitunas negras
-Aceite de oliva virgen extra
-Sal.
Elaboración:
-Cocer los huevos
-Cortar la cebolla en juliana
-Trocear los tomates. Podemos usar tomates en conserva
-Pelar los huevos y cortarlos en rodajas
-Añadir aceitunas negras deshuesadas
-Añadir el atún e integrar con todos los ingredientes
-Aliñar con sal y aceite
Ten en cuenta que el verano es una época para disfrutar del buen tiempo y de las vacaciones con nuestros amigos y familiares. Aquí os hemos propuesto opciones ricas, saludables y saciantes para hacer en esta época del año, pero igual de recomendable es hacer esto que salir a comer fuera en algún restaurante.
¡FELIZ VERANO de parte de WELL NUTRICIÓN!
